先日は、「インディアンフード」のテイスティングイベントに行ってきました。
そもそも、インディアンフードがわからず、それを確かめたくて出向きました。

インディアンフードとは…
添加物を使わない、昔ながらのナチュラルな原材料を選び、
味付けやパッケージデザインまで一切妥協をせず、
人の手を通して丁寧に作業すること（クラフト）によって生まれた
”少量生産のクラフトフード”のこと。

おいしさ、デザイン、ヘルシーさに
作り手の見えるモノづくりが注目されているとのこと。

では、実際どんなフードを指しているのか、試食会に登場したメニューを紹介します。

バーチベンダーズ プチパンケーキ／ハニーマスタードチキン／豚のバルサミコ風 メープルがけ
ボイルグリーン／セロリと玉ねぎの旨味スープ／水出しコーヒー

ここで使われているインデアンフードは、
★水だけで作れる、オーガニックなグルメパンケーキミックス「バーチベンダーズ」
★ピュアフレークソルトの「ジェイコブセンソルト」
★非加熱、非精製、無濾過のはちみつ「ビーローカル」
★究極のメープルシロップといわれている「ノーブルハンドクラフテッド」

食事の前に飲んだのは、ドリンクビネガー「ポクポクサム」を使ったスパークリングドリンク。

ドリンクべにがーの「ポクポクサム」がインディアンフードです。

私が一番気になったのは、はちみつの「ビーローカル」。

グルメはちみつといわれているだけあって、お肉との相性もグッドでした。

正直、オーガニックフードとなにが違うのかがよくわかりませんでした、
より作り手の思いが込められた食材ということでしょうか。

ムーブメントになるかはどうかは、う～んといった感じですが、
今は、より作り手にフォーカスされている時なので、
大量生産とは違う魅力を味わうのはいいかもしれませんね。

(^_-)-☆

先日、ある媒体のインタビューで
ハワイのマキさんでおなじみの、マキ・コニクソンさんにお会いしました。

いつもはハワイにいらっしゃるのですが、
仕事で日本に来ていたということで、タイミングよくインタビューさせていただけました。

とても素敵な話が伺えただけでもハッピーな気持ちでしたが、
帰り際に、「実はお土産があるの」と、エジプトのお土産をいただきました！

先日、休暇でエジプトを訪れたそうです。

まさかお土産をいただけるとは思ってもおらず、
あまりに素敵なサプライズで感動！
早速、カードケースとして使っています。
ありがとうございます。

マキさんのインタビューは、掲載されたらお伝えしますね。
お楽しみに♪

(^_-)-☆