カテゴリー：#木川食堂

先週のまかない飯は、ミートソースうどん！

【MENU】
・夏野菜のミートソースうどん

予定ではミートソースパスタだったんだけど、イマイチパスタ気分では
ではなかったのでストックしてた乾麺の讃岐うどんを使用。
初めて組み合わせたけど、普通に美味しいではないか♡

自炊スキルの低い姉がいつも家でうどん食べてるって言ってたので、
週に1回のまかない飯はうどんを使わないようにしてたんだけどー。
やっぱ暑いから、スルスル入ってくるものがいいよねぇ。
ソースはにんにくをしっかり効かせて食べ応え満点◎

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ジャーナルの木川食堂レシピ更新しました！
→『温でも冷でもOK！焼きおにぎり茶漬け』

少し前に私がドハマりした『焼きおにぎり茶漬けwithふやき御汁』を
ふやきがなくても食べれないかな？って考えたのが今回のレシピ♡

そもそも、その焼きおにぎり茶漬けも、もともとは差し入れでいただいた
ふやき御汁が美味しくって、お吸い物としてだけなんてもったいない！
これでなんか1品作れないかなーってところから発展したレシピだったはずが、
最終的にはそれをなくすという斬新さよ。。笑

でもそのおかげで誰でも試せるレシピになったのでオールOK！
ぜひお試しあれ～♡

今回もphoto by 濱田さんです♡MERCI.

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暑すぎる今週はお肉でスタミナアップ！

【MENU】
・醤油ライス
・ポークステーキ バルサミコソース
・エリンギとプチトマト
・たたききゅうりのごま和え

醤油ライスは、オリーブオイルで炒めたライスを醤油で味付けしたもの。
バターライスみたいな、でも味は焼きおにぎりみたいな感じで最近すごいハマってる♡

そして久しぶりの豚肉ちゃん。やっぱり鶏肉より豚肉のほうが元気になるので
この時期は積極的に食べなきゃだなーと改めて思うし、
つくづく、身体は口にするもので出来ていると感じる日々です。

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1週間があっという間なんですけどー！
今週は作り置きおかずのおにぎりプレート♡

【MENU】
・じゃこと梅カツオふりかけのおにぎり
・揚げ焼きチキンのポン酢和え (作り置き)
・たくあん入りポテトサラダ (作り置き)
・卵焼き

梅カツオふりかけは、初めて買った無添加のものなんだけど、
これが全然味がしなくって、全然使ってなかったんだけど、
今回じゃこと合わせたらかなりいい感じだった♡やっぱ塩味は大事よね。

特に今の時期は汗かくしね！っていうか、私はすでに夏バテというか、
夏ボケというか、なんなら夏全く関係ないかもだけど(え、)、今週色々やらかしてて、
昨日なんて洗濯機の中からお箸が出てきたんだけど！笑

どうやらエプロンのポケットに入れたまま回しちゃったみたいだけど、
そもそもなんでポケットにお箸が入ってんのよって話。

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今週は、道の駅で買ったお野菜をふんだんに使って♪

【MENU】
・レッドキャベツのコールスロー
・オートミールトマトソースのピーマンピサ
・自家製ブレッド
・フレッシュミントティー
BIGサイズのピーマンにはオートミールが入った
トマトソースを詰めて、チーズのせてピザっぽく◎
これめっちゃ美味しかったなー♡

ミントは、直接お湯に入れてフレッシュミントティーにしたんだけど、
香りが高くて最高だったし、このミントお湯に入れても
全然変色しなかったんだけど、それって鮮度の違いなのかしら？
普段スーパーで買ったやつは、お湯や水に漬けるとすぐ変色するから
ミントってそうゆうものだと思ってたよーーーー

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先週のまかない飯は楽チンパスタ！

【MENU】
・キノコのコンフィとインゲン豆のトマトソースペンネ
・グレープフルーツ
作り置きのキノコのコンフィと豆缶とツナ缶で作った時短ソースに
トッピングにベビーリーフとヘンプシードをたっぷりと◎
コンフィのキノコはぶーなーしーめーじ♡

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今週はずっとカレー気分だったのでカレーにしてみたー！
【MENU】
・オクラと水菜のサラダ
・ベジタブルチーズカレー
・自家製ブレッド

にんにく、ピーマン、ブロッコリーの芯。。
あとはぶなしめじがたっぷり入った野菜カレー。カレーの具材は
断然細かくする派なので、ディップもしやすくてグッド◎
ホームベーカリーパンには、完全栄養食のHuelをin♡
Huelは本来忙しい現代人に向けた粉末ドリンクだけど、
私は粉末ドリンクで食事を済ませるほど多忙ではないので、
パンに混ぜ込んで食事で摂取してるっていう。。笑

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ジャーナルの木川食堂レシピ更新しました！
→ 『ヨーグルトソースで食べるサバのフライ』

photo by 濱田さんで、今回からなんと
写真撮るのにカメラマンさんがつきましたの♡うれぴ♡

私の料理やテーブルコーデって本当に洋服のコーデみたいに組んでるので
自分が作った料理を違う人がテーブルコーデを組むとどうなるんだろう、と
今回は濱田さんにお願いしてみたの♡シックで素敵じゃないか♡

と同時に、色や柄がないと全然木川食堂感が出ないんだなー
ってのも認識できたので、今後は濱田さんの知識もお借りしながら、
程よい塩梅でコーデが組めるといいかなと思っております。

あと濱田さんのほうの作品撮りにも参加させてもらってるので
ぜひ見てみて～♡料理中の手元動画もあるよ♡
→ @kanako hamada

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今週は色鮮やかなおにぎりプレート！

【MENU】
・赤大根の甘酢漬けと天かすの混ぜご飯
・アジのフライ
・オリジナルマカロニサラダ(☆)
・ブロッコリーのコンソメサラダ

赤大根の甘酢漬けを作ったら、液がピンクできれいだなーと思ったので、
それを生かして混ぜご飯に使ってみたよ♡so good♡

マカロニサラダは味噌マヨで作る木川食堂のオリジナルレシピ。
久々に作ったけど、やっぱこれ美味しい～
journalにレシピ載ってるのでぜひおすすめしたいところ◎

→『木川食堂のオリジナルマカロニサラダ』

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今週はクロックマダムー！

【MENU】
・赤玉ねぎのコールスロー入りクロックマダム
・レモンとラディッシュのグリーンサラダ
・セロリとウインナーのコンソメスープ

クロックマダムってバターを使うベシャメルソースに、チーズとハム、
上にもソース塗って、チーズと卵を乗せ、動物性ばかりなので、
木川食堂ではハムの代わりにコールスローをin♡

これがこってりさを中和してくれて美味しいのです◎
やっぱり食事は一口目だけじゃなく、最後まで美味しく食べれるのがベストよね。
足したり引いたり。。料理でも日々バランス感覚鍛えられてます。

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