カテゴリー：#木川食堂

今年は初めておせち作りしてみたYO！

おせちってあんまり美味しい印象ないけど、買うとお高いのでそれだったら、
すきなのだけ作って詰めてみようかなと思って10品ほど作ってみたよ。
なかなかいい感じの出来ではないでしょうか♡
(いつだって自己評価高め♡)

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大豆ミートのレトルト食品を使って、今年最後のまかない飯♪

【MENU】
・ディズムバーグ3種のきのこの濃厚デミグラスソース仕立て(☆)
・ディズムボール 濃厚トマトソース仕立て(☆)
・スイスチャードのソテー 　 ・長ネギのコンフィ
・ハーブポテトフライ  　・ケール青汁入り食パン
・オートミールとココアのクッキー(☆)

クッキーは木川食堂の最新レシピ。
→『ざくざく食感のプラントベースクッキー』

自家製食パンは、ナタラジで食べた小松菜のナンに刺激されて、
今回はケール青汁の粉末を入れて焼いてみたよ。so good♡

今年は、ゆるめの脱牛乳生活から始まり、食材を選ぶときに
植物性かどうか、っていうのを意識するようになった1年でした。
私の場合は、もともと牛乳もお肉もバターも、そんなに得意ではなかったので
全く抵抗なく動物性を減らしていけた感。代替えを見つけるのも楽しいしね。
来年ももっとプラントベースを楽しみたい所存です♡

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少し前にミッドタウンの汁やで食べた煮麺が美味しかったなーと、
久々そうめん買って煮麺作ってみた♡

【MENU】
・さっぱりヘルシー煮麺

しっかりと出汁を効かせたスープに、具材はさっぱりめで。
柚子がイケるならレモンもイケるっしょ、的なテンションでレモンもin♡

ちょうどこの日、試したい七味がある！と姉が持ってきた
HEMPSの七味を使わせてもらったんだけど、これが、まーとっても美味！
なんていうか、かけるだけで味がワンランク上がるというか、
私の知ってる七味をはるかに上回る味わい深さ♡すっかり気に入ってしまい、
そのままうちに置いて買ってもらったよ。やったね笑

【HEMPS 日本産麻の実入り 七味唐がらし】

食後は、黒豆やなつめがごろごろ入ったお気に入りの台湾茶でTEA TIME♡
見た目もたのしい、食感もたのしい、五感を刺激してくれるものって大すき！
【EAT BEAU TEA】
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マイフレンドかなちゃんから大量の柚子が届いたー♡
実家の庭の自然放置で育ってる完全無農薬だって♡
(以前も庭に育ちまくってるタケノコ送ってくれた。どんだけ広い庭なん！)

料理で消費出来なさそうな数だったので、刻むのめんどくさいだろうなー
と思いつつも、皮も果肉も丸ごと消費出来る柚子茶に初トライ。

案の定、ただひたすらにめんどくさい作業だった。。！
プラス、種の量よ。。ってなったりなんかしながら。。

甜菜糖を使用したスタンダードな砂糖漬けと
りんご酢バージョンの2種類♡美味しく出来てますように♡
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今週は冷蔵庫にあるもので簡単にリゾットなんぞ♡

【MENU】
・豆乳クリームリゾット
・ほうれん草とサラミのソテー
・スクランブルエッグ
・自家製レモンゼリー

予定ではリゾットとほうれん草でバイカラーにするつもりが、
ほうれん草炒めたら想像以上に量が少なくなったので、取り急ぎ
スクランブルエッグを追加。(冷蔵庫に卵しかなかった。。)
よく分からない組み合わせだけど、美味しかったのでまる◎

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今週は作り置きおかずをちょこちょこ並べたおにぎりプレート♪

【MENU】
・白ごまおにぎり
・ヨーグルトソースで食べるサバのフライ(☆)
・ショウガとカレー粉のスパイスが効いた焼きしいたけ(☆)
・ゆず香る もやしのナムル
・グリーンサラダ
・ホワイトセロリともずくのスープ
・ミニミニりんご

庶民の味方、もやしのナムルは、いただきものの柚子を加えて
味も見た目もワンランクアップ感♡
木川食堂レシピの焼きしいたけは、冷めても美味しいし
まとめて作っておくと意外と使える一品と思う～
（ちなみに焼きしいたけってついてるけど、全く焼いてないっていう。。笑)

→『ショウガとカレー粉のスパイスが効いた焼きしいたけ』
彩りに添えたりんごちゃんは、アルプス乙女っていうミニミニりんご！
レシピ撮影で使いたくって買ったんだけど、味は特に変わったこともなく、
普通のりんごちゃんでした。(そりゃね。)
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今週はカレーライスプレート！

【MENU】
・トマトカレーライス
・グリーンレモンサラダ
・レンコンのコンフィ

週末作ったカレーを永遠につぎ足ししてるめちゃうまなカレーは
ほぼほぼ具材がなかったので、オーガニックレモンをたっぷり絞った
グリーンサラダを乗せて彩りをプラス♡

お茶は、最近お気に入りのターメリックハーブティー。
ウコン茶とか身体に良さそうな苦いものが私は好きなので
このハーブティーもとっても好きな味♡
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今日は友人宮氏とランチ会ー！

毎回なにかと素敵スイーツを持ってきてくれるスイーツ番長こと宮氏のために
今日は私がもてなしちゃうよ！ってことで、
めちゃくちゃ美味しくできたカレーを使ったチーズカレートーストや、

レンコンのコンフィに後からモッツアレラチーズを漬けたもの、
あとは木川食堂のレシピの、赤玉ねぎのタルタルソースの
（『ささみのソテー 赤玉ねぎのタルタルソース』)
カブの葉バージョンなど計5品をラインアップ！

デザートは宮氏が持ってきてくれたユーハイムの洋梨タルト♡
スイーツ番長が選んだかわいい子ちゃん♡

この後仕事終わりの姉も合流して、夜までノンストップおしゃべり。
よく食べ、よく喋る、いい日でした♡

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久々のまかない飯は大胆オープンサンド～♡

【ＭＥＮＵ】
・チキンとヴィーガンチーズサラダのオープンサンド

パンの上に豪快にどばっと具を乗せて、挟むのか、乗せるのか、
別々に食べるのか、お好きに食べてね、の大胆オープンサンド。
これ結構食べるのたのしいのでおすすめ♡

具材に使ったヴィーガンチーズは、発芽玄米が原料のヴィーガン界の
モッツアレラチーズ。これが私の初ヴィーガンチーズだったけど、
生でも火通しても美味しくて、意外とありでした◎
(お財布的には全然なし笑)

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