カテゴリー：#木川食堂

マイフレンドかなちゃんから大量の柚子が届いたー♡
実家の庭の自然放置で育ってる完全無農薬だって♡
(以前も庭に育ちまくってるタケノコ送ってくれた。どんだけ広い庭なん！)

料理で消費出来なさそうな数だったので、刻むのめんどくさいだろうなー
と思いつつも、皮も果肉も丸ごと消費出来る柚子茶に初トライ。

案の定、ただひたすらにめんどくさい作業だった。。！
プラス、種の量よ。。ってなったりなんかしながら。。

甜菜糖を使用したスタンダードな砂糖漬けと
りんご酢バージョンの2種類♡美味しく出来てますように♡
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今週は冷蔵庫にあるもので簡単にリゾットなんぞ♡

【MENU】
・豆乳クリームリゾット
・ほうれん草とサラミのソテー
・スクランブルエッグ
・自家製レモンゼリー

予定ではリゾットとほうれん草でバイカラーにするつもりが、
ほうれん草炒めたら想像以上に量が少なくなったので、取り急ぎ
スクランブルエッグを追加。(冷蔵庫に卵しかなかった。。)
よく分からない組み合わせだけど、美味しかったのでまる◎

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今週は作り置きおかずをちょこちょこ並べたおにぎりプレート♪

【MENU】
・白ごまおにぎり
・ヨーグルトソースで食べるサバのフライ(☆)
・ショウガとカレー粉のスパイスが効いた焼きしいたけ(☆)
・ゆず香る もやしのナムル
・グリーンサラダ
・ホワイトセロリともずくのスープ
・ミニミニりんご

庶民の味方、もやしのナムルは、いただきものの柚子を加えて
味も見た目もワンランクアップ感♡
木川食堂レシピの焼きしいたけは、冷めても美味しいし
まとめて作っておくと意外と使える一品と思う～
（ちなみに焼きしいたけってついてるけど、全く焼いてないっていう。。笑)

→『ショウガとカレー粉のスパイスが効いた焼きしいたけ』
彩りに添えたりんごちゃんは、アルプス乙女っていうミニミニりんご！
レシピ撮影で使いたくって買ったんだけど、味は特に変わったこともなく、
普通のりんごちゃんでした。(そりゃね。)
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今週はカレーライスプレート！

【MENU】
・トマトカレーライス
・グリーンレモンサラダ
・レンコンのコンフィ

週末作ったカレーを永遠につぎ足ししてるめちゃうまなカレーは
ほぼほぼ具材がなかったので、オーガニックレモンをたっぷり絞った
グリーンサラダを乗せて彩りをプラス♡

お茶は、最近お気に入りのターメリックハーブティー。
ウコン茶とか身体に良さそうな苦いものが私は好きなので
このハーブティーもとっても好きな味♡
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今日は友人宮氏とランチ会ー！

毎回なにかと素敵スイーツを持ってきてくれるスイーツ番長こと宮氏のために
今日は私がもてなしちゃうよ！ってことで、
めちゃくちゃ美味しくできたカレーを使ったチーズカレートーストや、

レンコンのコンフィに後からモッツアレラチーズを漬けたもの、
あとは木川食堂のレシピの、赤玉ねぎのタルタルソースの
（『ささみのソテー 赤玉ねぎのタルタルソース』)
カブの葉バージョンなど計5品をラインアップ！

デザートは宮氏が持ってきてくれたユーハイムの洋梨タルト♡
スイーツ番長が選んだかわいい子ちゃん♡

この後仕事終わりの姉も合流して、夜までノンストップおしゃべり。
よく食べ、よく喋る、いい日でした♡

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久々のまかない飯は大胆オープンサンド～♡

【ＭＥＮＵ】
・チキンとヴィーガンチーズサラダのオープンサンド

パンの上に豪快にどばっと具を乗せて、挟むのか、乗せるのか、
別々に食べるのか、お好きに食べてね、の大胆オープンサンド。
これ結構食べるのたのしいのでおすすめ♡

具材に使ったヴィーガンチーズは、発芽玄米が原料のヴィーガン界の
モッツアレラチーズ。これが私の初ヴィーガンチーズだったけど、
生でも火通しても美味しくて、意外とありでした◎
(お財布的には全然なし笑)

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先日のごはん会～♡

ちょー久々の夜の会だったけど、シェアしながら食べる大皿料理は避けて、
1品以外は、あらかじめ小皿に分けたり、すでにサーブした状態での提供にしました◎

デザートはゲストが持ってきてくださったテオブロマのかぼちゃプリンと
ハチ公クッキー。このクッキーめちゃくちゃ美味しかったし、
プリンはココット皿に入ってたので、再利用できるのうれしい～。

この日の自家製パンは、お気に入りのヘンププロテイン入り♡
なにを思ったか、材料にオリーブオイル(バターの代わり)を入れ忘れてしまい、
出来上がりみてびっくり。まったく膨らんでないではないか！

ところがこれが、なんかぎゅっと味が凝縮されてて、普通に美味しかったの。
パンって、油脂なくても美味しいんだって言う新発見◎

なのに、膨らんでないのが出てきて焦った私は、(あと10分でみんな来ちゃう！)
慌ててビオセボンに走り(一番近いスーパー)急いで食パン買って戻って、
戻ってから、膨らんでないパン食べてみたら、え、なにこれ美味しいじゃん！
ってなって、結局買ってきたパン使わなかったっていう。。

なぜ私は味見もせず、パンを買いに走ったのだろうか。。
テンパるとこうゆう無駄な行動が多くなるの、どうにかならんかね。笑
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2週間ぶりのまかない飯は、和食プレートwithカップラーメン!

【MENU】
・塩むすび ・ほっけ
・長ネギのコンフィ
・チーズ入りスクランブルエッグ
・カップヌードルミニ

先日、ラフォーレ限定パッケージのカップヌードルミニをいただいたので、
早速食べてみようと、それに合わせたラインアップにしました。

ラフォーレは貴和製作所が入ってるのでちょいちょい買い物するのよねん。
かわいいサイズ感のカップヌードルミニ、美味しゅうございました♡
(そして食後無事、姉の胃に宮氏からの玉子タルトが収まりましたとさ♪笑)

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芋栗かぼちゃの季節がやってきたぞー♡
ということで、journalに新しいレシピアップしました！

→『レンジで簡単！かぼちゃサラダ&ポテトサラダ』

ダブル芋だけど、全然印象の違う味だし、めちゃくちゃ簡単だし、
ハーフ&ハーフの盛り付けもかわいいので
おもてなしレシピにもおすすめです♡ぜひチェックしてみてね。

(phote by kanako hamada)

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すっかり涼しくなった今週は温かい蕎麦－♡

【MENU】
・鶏肉とキノコの蕎麦

具材はムネ肉、ぶなしめじ、もやし、トッピングにチャービル。
黒酢でヘルシーに仕上げてとれびあんでした♡

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