カテゴリー：#木川食堂

今週はまかないDAYが月曜日だったので
meat free mondayなラインアップ！
 【MENU】
・納豆昆布のライスボール
・ブロッコリーとアボカドのクリーミーサラダ
・玉こんにゃくの梅煮込み
・山芋のぬか漬け ・生姜の酢漬け
・大根と玉ねぎのお味噌汁

お肉やお魚のメイン的なものがなくても
昆布とか梅とか大葉とか上手く使って、充実感アップ◎

納豆昆布は北海道のお土産でいただいたもの♡
納豆味の昆布ふりかけ的なものだと思ってふりかけ使いしたら
ねばねばとした食感の昆布だったっていう衝撃たるや。笑

おにぎりはおにぎりでありだったけど、お味噌汁に入れると
美味しいみたいなので、次それやってみよっと♡

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@原宿 (住所非公開/予約時にお伝えします)
☆ご来店予約方法☆
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食べ物のこと→@木川食堂
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今週はお野菜たっぷりトマト煮込みー！
【MENU】
・お野菜たっぷりトマト煮込み
・ささみのチーズ焼き
・バターライス
・コンソメスープ

食感が楽しいエリンギと香味野菜のセロリを
ふんだんに使った煮込みに、ささみのチーズ焼きをででんと添えて♡
バターライスと一緒にボナペティ！

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昨日は姉’sが諸用で家に来たので、久々に三姉妹ランチ！

少し前から気になってたお米とケンタッキーのチキンを
一緒に炊くケンタッキー炊き込みご飯というものを作ってみたーー♡

炊飯器で炊くって書いてあったけど、よりキャッチーになるよう
フライパンで火にかけてそのまま出してみたら
ほぐす楽しさもあって盛り上がったりなんかしちゃって。
(よりキャッチーにもなにも、うちに炊飯器はないんですけども。笑)

どんな味なんだろうとワクワクした気持ちで、いざ実食。
チキンのうまみがしっかり効いててちゃんと炊き込みご飯ではないか♡
かつジャンク感もあって。。しかも火を長めにかけてたから、
底のほうがおこげっぽくなっててそれがまたグッド。
お箸がと・ま・ら・な・い ・YO！

【レシピ】
・米 2,5合
・ケンタッキーチキン 3個
・醤油 大さじ3

一緒に入れて炊いて、カイワレ散らすだけ♡

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お魚気分だった今週は塩サバのプレート♡
【MENU】
・ふりかけおにぎり
・サバの塩焼き
・出し巻き卵with大葉
・生姜の酢漬け
・大根と白菜のお味噌汁

久しぶりに卵焼き作ろうものならば、まーまーへたくそ感
否めずでしたが、大葉でカラーコントラスト出したら
いい感じにまとまったTHE和食ごはん♡

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【MENU】
・ツナとブロッコリーのオイルパスタ
・春キャベツのポタージュ
・ホームベーカリーパン

ガーリックをしっかり効かせたオイルパスタにはべビリーフをトッピング♬
オイリーなパスタと絡めて食べるのが美味しいのよん。

あとは春野菜が美味しい季節になってきたので
春キャベツを使ってポタージュ。
去年、石井先生にミキサーを譲っていただいてからというもの、
ポタージュ率がとっても高くなっております♡

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最近足繁く通っている、ビオセボンのバルクコーナー♡

ビオセボンは、パリ発オーガニックスーパー。
パリに行った時はもちろんのこと、キラクロ徒歩圏内に2軒もあるので
パリに行けない今、利用する回数がとっても増えました。

私が利用するのはもっぱら量り売りのオーガニックドライフルーツ。
ここのドライフルーツはどれも美味しい！
中でもマイベストは料理のトッピングにも登場する白イチジクと
食べてるそばから身体がポカポカしてくるジンジャー。

そこに2月に入荷したばかりのダークチョコレートシリーズとやらが
美味しすぎて、即仲間入り。全部で4種類に◎

量り売りなので一度にたくさん買わなくていいのもうれしいし、
必要なものを必要な量だけ。
これはこれからの消費活動にとても重要なマインドセット。

もっぱら過剰包装やゴミが増えるだけのパッケージにストレスすら
感じるようになってしまった私としては、プラスチックごみがでないってのも、
積極的に利用している理由のひとつです♡

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今週はたっぷり玉ねぎで作ったミートソースパスタ♬

【MENU】
・ミートソースパスタwithカイワレ大根
・ベジブロスで作ったMISO SOUP

パスタは発芽玄米粉で出来ているショートパスタを使用。
これ初めて食べたけど、小麦より軽いし食べやすかった♡
→『グルテンフリーフリッジ』

と言うか、グルテンフリーのものってハードル高そうに感じるけど、
意外とどれも美味しいので私は結構好きなのよね。
しかもこれは1袋150gなので2人分作るのにちょうどいい量もナイス。

ソースは玉ねぎ、にんにく、鶏ひき肉で作った
シンプルなミートソース。そのままだと飽きてくるので
仕上げにハーブをしっかり効かせるのがポイントです。

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先日のおもてなしランチ♡ 【MENU】
・長ネギのヴィーガンポタージュ
・オイルサーディーンと大根のサラダ
・ハーブ香る揚げ焼きポテト
・ゴーダチーズ
・黒い食パン

この冬のわたし的大ヒットだった長ネギのポタージュは
journalにレシピアップしたので、ネギが好きな方ぜひお試しあれ♡
『【レシピ】長ネギのヴィーガンポタージュ』
黒いパンはクレンズ効果の高い麻炭パウダーをin！
麻炭自体は無味無臭なので味の変化はないけど、
視覚的変化と腸活にいいので定番になりそうな予感◎

ちなみに洋服の生地としても優れてる麻は、生命力が強く
栽培に農薬を必要としないため、土壌や環境を汚さずに育つ天然素材。
それが食品としてもいいだなんて、麻って優秀すぎじゃない？♡
『HEMPS 麻炭パウダー』
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先週のまかない飯はクリームリゾット～！

【MENU】
・カブとチーズのクリームリゾット
・スナップエンドウとアーモンドのサラダ(☆)
・ゆで卵

離乳食的なビジュアルのクリームリゾットは
サイドにグリーンとイエローを添えてカラフルに♡

アーモンドサラダのレシピはjournalにて→『アスパラガスとアーモンドのサラダ』
(アスパラガスをスナップエンドウに代用)

ソルト&ペッパーはキラクロでゲットしたかわいい子ちゃん。
昔のカフェで使われてたデッドストックなんだけど
マダム&ムッシューのフェイスデザインがお気に入り◎

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初めておしるこ作ってからすっーーーかりハマって
せっせと小豆を煮込む日々♡（っていうのは絶対大げさ)
今回は白玉の代わりに、小さく切ったお餅バージョン。
お口直しの漬物はセロリのぬか漬けだぜ！

お供ドリンクはLEAF STOCKのグリーンティー。
静岡のお茶屋さんだけあってここのお茶はとっても美味しいの♡
お手紙型パッケージも好きで毎年お年賀用に買うんだけど、
今年はなかなか人にお会いする機会もなく、
ひたすら自分で消費してるっていうのはここだけの話。

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