今週はツナとカイワレとかき菜の和風パスタ～
半端に残ってたカイワレとかき菜で冷蔵庫のあまりものパスタだけど
ツナ缶使うとなんでも美味しくまとまる説♡
麺は母が安くなってたから、と送ってきてくれたグルテンフリーパスタ。
とうもろこし粉と米粉で出来ていて、小麦同様のコシがあって美味。
グルテンフリーって言われなきゃ分からないNO.1かも。母ありがとう～♡
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先日、DAIZ IS GOODの試食会イベントに姉妹で参加してきました！
インスタの人気レシピアカウント＠10min_diet さんが作った大豆100％のDAIZ麺。
グルテンフリーで高タンパク質、低脂質、低糖質という、
筋肉を増やしたい人にも、脂肪を減らしたいダイエッターにもうれしい
優れ麺を使った和洋中と様々なテイストの6品を試食。
ヘルシー感もありつつも、食感が特徴的で食べ応えあってどれも美味。
食感を活かしたアレンジが楽しめるのは個人的にはとてもポイント高し。
中でも具材としてハンバーグに入ってたのが、おぉ、と関心してしまった。
確かに豆だからハンバーグに入れたって味は美味しいに決まってるよなと♡
栄養素も豊富でアレンジ力も優秀、パッケージもかわゆいDAIZ麺。
そもそも豆類が好きなのと、家だけ麺だけグルテンフリー生活をエンジョイ中の私としては
ストックしておきたいなと、定期購入検討中です。
【DAIZ IS GOOD】
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お天気が良かった本日は、テラスでまかない飯を食べながらの姉妹会議♪
先日参加させていただいたDAIZ IS GOODの試食会でいただいた大豆麺と
昨日の渋谷蚤の市で買ったかき菜をたっぷり使ってのお蕎麦仕立て。
豚肉を入れたので、豚肉の旨味とくたくたに煮たかき菜が、水分少なめの
大豆麺にしみ込んでとても美味～。和にも洋にも使える大豆麺かなり良いかも！
（試食会についてはまた書きます）
食後はこれまた渋谷蚤の市でゲットした干し芋を食べながら、
昨日の蚤の市の反省会と先週まで開催されていたMilano Fashon Weekについて
盛り上がった今週の姉妹会議でした！（Versaceのヒョンジンが最高すぎた♡）
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今週は久々に春菊のジェノベーゼなんぞ♡
春菊をペーストにするときに一緒に入れる豆乳をドバドバ入れ過ぎてしまって
若干クリーミーになったけど、それはそれでセボンでした◎
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今週の週末パスタはブロッコリーのペペロンチーノ♪
がっつりニンニク効かせたいところだけど、この後仕事だったのでニンニクは控えめに、
代わりにブラックペッパーを効かせて、トッピングはチアシード。
そう思うとコロナ禍のマスク時代は仕事中でもニオイ気にせずなんでも食べてたなーと
そんなことを思い出しながら美味しくいただきましたとさ♡
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今週の週末パスタは根菜のトマトソースパスタ♪
パスタは安定のグルテンフリーを使用。根菜は大根とごぼうと人参。
トッピングにベビーリーフをかけて。ボナペティ♡
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八百屋さんに行ったら菜の花が売ってたぞ～
ってことで、菜の花とソーセージを使ってオイルパスタ♪
菜の花とか春菊とか苦みのある野菜大すき！
ソーセージは先日のおもてなし教室で使った残りの魚肉ソーセージ。
魚肉ソーセージってあまり食べてこない人生だったけど、
最近美味しさと使いやすさに気づいてしまって、常備するようになった食材のひとつ。
パスタはめっきりお気に入りの発芽玄米のこの子たち。
これがある限り、グルテンフリーパスタライフ（家でだけ）は美味しくて楽しい。
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新年最初のおもてなし教室はバレンタインに合わせて、
チョコレートを使ったお菓子＋軽食レシピでした♪
【MENU】
・ハートソーセージのホットオープンサンド
・ケッパーのコンソメスープ
・トーフのチョコレートムース
・マショマロチョコクッキー
ハートのオープンサンドはぎりぎりまで試作しまくって
最終的にとても自信作に仕上がったイチオシレシピ◎
今回は2回に分けての開催で、ちびっこちゃんも参加してくれたので、
大人も子供も楽しめる簡単さであることを意識しつつのメニュー構成でした。
家で真似できるお手軽さと視覚的センスと味の美味しさと、
我ながらなかなかバランス良かったと思います◎（自画自賛。）
そしてマインドフルネスなクラフトタイムでは、毛糸を使った
ハート刺繍のラッピングカードを作りました。これもかわいかったし楽しかったな♪
そんなこんなでハート尽くしなバレンタインメニューの次は4月に
ランチボックスを使ったピクニックメニューを予定してます♪
今年は計画的に全部で6回の開催を予定していますので、どうぞお楽しみに♡
（写真は去年のランチボックスレシピです）
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12月のおもてなし教室は年に1度のパーティーメニュー♪
【MENU】
・チキンのソテー トマトとイチジクのソース
・グルテンフリーパスタ ミートソース
・カブと生ハムのレモン和え
・ウインナーキャンディー
・ケッパーのコンソメスープ
・自家製麻炭入り食パン
・プレッツェルリース
今回のCRAFTはテーブルコーディネートにも使える
オーガニックハーブティー付きチョコ―レートのオーナメント。
材料の細い紐はジーンズ用ステッチ糸のカーキ×ホワイトのダブル使いだったり、
グリーンのシフォンリボンはキラクロの商品を裾上げした時に出た残布からとっていて、
私はマインドも古着屋さんなので、料理も工作も無駄なくあるものを使って
かわいく彩っていくのがとても得意なのです♡
ハーブティーはSONNENTOR（ゾネントア）のオーガニックハーブティー。
オーストラリアの伝統的なクリスマスの物語のイラストがかわいい
『ニコラウスとクランプスのアソートティー』を使用しました♪
去年もやったプレッツェルwithホワイトチョコレートを今年はリース型で♪
簡単で映えるし、何と言ってもみんな大すき、甘しょっぱな美味しさが最高～
そんな感じで、楽しいことてんこ盛りのパーティーメニューで
年内のおもてなし教室は無事終了。ありがとうございました！
意外と私の教え方が分かりやすいって言ってくださるのと（我ながら意外すぎる！笑）
実際に家で作ると子供がばくばく食べる！っていううれしいコメントもいただくので、
来年はちゃんと体制整えて、楽しみにしてくださってる方がより楽しめるように
イベントやシーズンに合わせてコンスタントに開催していく予定です。
日々の彩りとなるようなおもてなし術を学びながら、美味しいご飯を食べつつ、
マインドフルネスに楽しめる時間になるといいなと思っております♡
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10am-6pm 不定休
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12月木川食堂のおもてなし教室のご案内です。
12月は年に1度のパーティーメニュー♪
通常のワンプレートではなく大皿でのテーブルコーディネートに、
簡単なお菓子作りも予定しております◎（写真はいずれも去年のです）
年に1度の人気のレッスンのため、このレッスンに限り
通常レッスンに参加したある方優先となります。よろしくお願いします♡
『木川食堂のおもてなし教室 12月パーティーメニュー』
日時: 12/1(日)10:30～13:30
レッスン料：6500円（税、材料費込み）
定員：4名
場所: KIRA CLOSET（渋谷区神宮前以下非公開・予約時にお伝えします）
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木川あきら
岡山県出身/A型・水瓶座
4姉妹の三女
1984.1.23生まれ
文化女子短期大学部卒業/学生時代から都内での古着屋勤務を経て、2010年3月「KIRA CLOSET vintage」を オープン。
