カテゴリー：#木川食堂

木川食堂でnote始めました！
【木川食堂*五感で楽しむおもてなし教室】

木川食堂のおもてなし教室を始めて早2年。
ありがたいことに興味を持ってくださる方が増えてきている中で、
どこを見たらその活動やレシピが分かるのかと自分で振り返ってみても
全然分からなかったので、（え、）いま一度活動内容やレシピの整理も込めて、
noteにまとめていけたらと思ってます♡

というか、木川食堂に限らず、VINTAGEもCOUTUREも、
どう考えたってこだわりしか詰まってないんだから、黙々とやってないで
どんどん伝えていこうよ！という気持ちになってる最近です。むふ♡

今年のおもてなし教室のスケジュールもアップしてます。
ぜひチェックしてみてくださいね！

【五感で楽しむおもてなし教室2026年助ジュール】
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KIRA CLOSET vintage・couture
Open by Appointment only.
10:00-18:00／不定休
@原宿 （住所非公開／予約時にお伝えします)
*
ONLINE STORE
 vintage
couture
*
キラクローゼットは完全予約制のプライベートショップです。
店頭でのお買物を希望の方はご来店希望日時を添えてご連絡くださいませ。
✉kiraclosetcouture@gmail.com
Instgram @kiracloset_vintageshop
*

松本さん家のあいこちゃんからお米諸々が届いたYO！

あいちゃんのパパが作っているお米と、それに合わせて食べてね！のたまご、
あとは毎回添えてくれる岡山のお菓子たちも♡MERCI！！！

早速お米はまとめて炊いておにぎりにして、毎日ちょこまかいただいております。
松本米堪能すべく雑穀米は入れず、味付けは白ごまと塩のみ。

卵は卵かけご飯用かなと思いつつも、実はTGKを家で食べたことがほぼないので、
卵焼きでいただきました。卵溶いてる時点で濃厚さが伝わってくるこだわり卵、とれびあん。

焼きおにぎりでも堪能した松本米。お米に、卵焼きに、お味噌汁。
日本人万歳♡ってなる瞬間ですな。松本家に感謝♡
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KIRA CLOSET vintage・couture
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先日のおもてなし教室は年に1度のパーティーメニューでした♪

【MENU】
・ヨーグルトソースたっぷりサーモンパイ
・くるくるさつまいもチップス
・水菜とナッツのグリーンサラダ
・長ネギのコンフィ
・マッシュポテト
・リボン食パンとガーリックトースト
・カブの葉とたまごのスープ

今回のメインはサーモンパイ！去年パリで食べたサーモンが美味しすぎて、
その時はパイではなかったんだけど、サーモンを使った料理をおもてなし教室でやりたいなーと、
長いことイメトレし、誰でも簡単に作れるサーモンレシピが完成。
（パリで食べたのはこの時の⇒『【PARIS③】wedding party♡』）

これが美味しくって。。！！
おもてなしメニューとして食卓も華やぐし、このレシピまじ大優勝♡

そしてパイに使った卵液はスープで使ったりと、食材を余すことなく使うのも
木川食堂のメニュー構成の特徴のひとつです。

お馴染みのクラフトタイムでは、キャンディケインのメッセージカード作りを。
クラフトタイムは、マインドフルネスな時間になるので私もとても楽しい時間。
そんなこんなで、年内のおもてなし教室はこれにて終了～。今年もありがとうございました！

『日々の彩りとなるようなおもてなし術を学びながら、美味しいご飯を食べつつ、
マインドフルネスに楽しめる時間』をテーマにしている
木川食堂のおもてなし教室。（文字にするとまーまー欲張り笑）
来年もシーズンごとに開催予定なので、どうぞお楽しみに♡

（かわいいミニブーケいただいた♥merci）

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先週の週末パスタは、ジャガイモのクリームソース風ライスパスタ♪

ちょうどおもてなし教室のレシピの試作をしていたので、そこで使ったマッシュポテトを使って
クリームソース風にしました。その上に、生ハムを乗せて塩気のアクセントを。
生ハムもレシピで採用されないことになったあまりもの食材。久しぶりに生ハム食べたけど
美味しかったな～。トッピングに粉チーズをふって、ピンクカイワレのデコレーション♡

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先日のおもてなしランチ♪

｜MENU｜
・パッケリのミートソース
・マッシュポテト
・赤カイワレと水菜のサラダ
・ライスペーパーチップス
・自家製コーヒーゼリー withレザーウッドハニー

濃厚なミートソースに絡めて食べる大きな筒状のショートパスタ・パッケリに、
マイブームのライスペーパーチップス。そしてこれまたしつこいぐらい作ってる
自家製コーヒーゼリーなど全5品。

今回コーヒーゼリーは抗菌力も高く、ビタミンやポリフェノールも豊富な
レザーウッドハニーと一緒にボナペティ！

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次回木川食堂のおもてなし教室のご案内です。

『秋野菜を使ったインナービューティーメニュー』
日時: 9/15(月・祝)・16(火) 10:30～13:00
料金：5500円（税、材料費込み）
定員：各3名
場所: KIRA CLOSET
（渋谷区神宮前以下非公開・予約時にお伝えします）
✉kiraclosetcouture@gmail.com
@kigawasyokudou

ご参加希望の方はメール、
または木川食堂のインスタDMまでご連絡くださいませ✉
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全国津々浦々、毎回お土産を買ってきてくれる宮氏に
お礼させて～ってことで、おもてなしランチ♡
｜MENU｜
・ビタミンカラーのレモンライス
・タルタルソースたっぷりチキンソテー withクレソン
・ライスペーパーチーズチップス
・自家製コーヒーゼリー


食後はマイブームのコーヒーゼリーにお好みでデーツシロップ♪
レモンゼリー入れたくて買ったIKEAの脚付きグラスはここでも大活躍。

そして今月は宮氏のバースデー月でもあるので、最後はケーキでお祝いなんぞ。
姉セレクトのQuatreのカシスムース。とれびあんでした♡（宮氏おめでとう～）
ちなみにこの日も広島のお土産もらっちゃった。merci♥
（ペンに見立てたふりかけだって！斬新！）


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先日久々に会った宮氏から贈り物が届いたYO！

宮氏は出張も多いし、出張ついでに旅行するのも好きな方で
会ってない間のお土産が溜まりすぎて、手渡しするには申し訳ないぐらいの
量になったから送るね！って事前に聞いてはいたものの。。
想像をはるかに超える量でびっくり！

毎回私と姉の分と2個づつ買ってきてくれる心遣いにも感謝です。
いつもありがとう♡

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4月のおもてなし教室はランチボックスを使ったピクニックメニューでした♪

【MENU】
・ライスボール2種
（ちりめんじゃこ&大葉/紫キャベツのピクルス）
・はんぺんの春巻き
・ひき肉たっぷりマカロニサラダ
・たくあん入りポテトサラダ
・レンコンの素焼き

木川食堂のオリジナルマカロニサラダは今回はピクニック仕様でサクラパスタを使用。
彩りと季節感演出にぴったりの、ビーツピンクのかわいい子ちゃん♡

CRAFT TIMEではモールで作ったお花のバンドを作りました。
これは我ながらナイスアイデアだなと思ったりなんかして♡

ちなみにカトラリーは1日目はなぜかフォークしか用意してなくて、カトラリー準備に
全然気が回ってなかったことを反省しつつ、2日目は割りばしにチェンジ。
やっぱりお米はお箸ですよね♡

そんなこんなで次回のおもてなし教室は6月を予定しています。
また詳細が出ましたらjournalにてお知らせします。

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お天気が良かった本日は、テラスでまかない飯を食べながらの姉妹会議♪
先日参加させていただいたDAIZ IS GOODの試食会でいただいた大豆麺と
昨日の渋谷蚤の市で買ったかき菜をたっぷり使ってのお蕎麦仕立て。
豚肉を入れたので、豚肉の旨味とくたくたに煮たかき菜が、水分少なめの
大豆麺にしみ込んでとても美味～。和にも洋にも使える大豆麺かなり良いかも！
（試食会についてはまた書きます）
食後はこれまた渋谷蚤の市でゲットした干し芋を食べながら、
昨日の蚤の市の反省会と先週まで開催されていたMilano Fashon Weekについて
盛り上がった今週の姉妹会議でした！（Versaceのヒョンジンが最高すぎた♡）

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新年最初のおもてなし教室はバレンタインに合わせて、
チョコレートを使ったお菓子＋軽食レシピでした♪

【MENU】
・ハートソーセージのホットオープンサンド
・ケッパーのコンソメスープ
・トーフのチョコレートムース
・マショマロチョコクッキー

ハートのオープンサンドはぎりぎりまで試作しまくって
最終的にとても自信作に仕上がったイチオシレシピ◎

今回は2回に分けての開催で、ちびっこちゃんも参加してくれたので、
大人も子供も楽しめる簡単さであることを意識しつつのメニュー構成でした。
家で真似できるお手軽さと視覚的センスと味の美味しさと、
我ながらなかなかバランス良かったと思います◎（自画自賛。）


そしてマインドフルネスなクラフトタイムでは、毛糸を使った
ハート刺繍のラッピングカードを作りました。これもかわいかったし楽しかったな♪

そんなこんなでハート尽くしなバレンタインメニューの次は4月に
ランチボックスを使ったピクニックメニューを予定してます♪
今年は計画的に全部で6回の開催を予定していますので、どうぞお楽しみに♡

（写真は去年のランチボックスレシピです）

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