カテゴリー:#木川食堂

木川食堂のおもてなし教室♡

『木川食堂のおもてなし教室』始めました!

木川食堂で料理教室をしてほしい、と以前からリクエストをいただいていたりもしたんだけど、
料理を教える料理教室っていうのは木川食堂的にはどうしてもピンと来なくて。。

だけど、食材を合わせるバランス感覚や盛り付け、テーブルコーディネートなど、
洋服のコーディネートと一緒でちょっとしたことで日々の料理や
食卓の印象を変えれるよー♡っていう、センスやおもてなしにフォーカスを
当てた内容ならすごく木川食堂は得意だぞ!ということで、
料理教室ではなく、おもてなし教室スタート♡

9月10月とひっそりとトライアルレッスンしてみたんだけど、
想像以上にご好評いただいてうれしい~


人をもてなすってすごくセンスが問われるし、そのセンスというのは
五感の刺激で養われていくものだと私は思っているので
見て、触って、聞いて、感じて、想像して、終始ワクワクしながら、
ワンプレートを完成させていく内容になっています。

器やクロスなど料理を彩るあれこれは木川食堂がコレクションしている
ヴィンテージのかわいい子ちゃんたちの中から
それぞれお好きなものを組み合わせてもらいます。
なので、ひとりひとり出来上がりが違うのでそれを見るのがたのしいし、
ヴィンテージアイテムってこういう風に使うんだーって知ってもらえたら
キラクロ的にもうれしいZE♡

11月のスケジュールは下記となっております。
ご興味ある方はぜひお問合せくださいませ✉
いずれもレッスン料 5800円(税込み)

11/12(日)10:00‐13:00
#木川食堂流のクロックマダム
11/19(日)10:00-13:00
#太っちょサンドイッチのワンプレートランチ



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KIRA CLOSET vintage・couture
Open by Appointment only.
10am-6pm 不定休
@原宿 (住所非公開/予約時にお伝えします)
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キラクローゼットは完全予約制のプライベートショップです。
ご来店希望の方は希望日時を添えてご連絡くださいませ。
予約枠カレンダーはこちら→
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食品衛生責任者♡

今週『食品衛生責任者』の資格取り行ってきたぞー!

衛生法規、公衆衛生学についての講義を午前から午後にかけて6時間ほど受講。
受講すれば誰でも取れる資格ではあるんだけど、
私のライフスタイルに5時間も6時間もイスに座ってただひたすらに
話を聞くってことなんてないのでめちゃくちゃ長かった。。!

途中何度も意識飛びそうになりながらも、
最後にテストがあるって聞いてたので、真面目に受けてたら、
そのテストがびっくりするほど簡単だったっていう衝撃たるや。
(逆に、今日学んだこともっと色々答えさせて~ってなった笑)

何はともあれ無事ゲット♡
木川食堂でちょっとやってみたいと思ってることがあるので、
さっそく活かしていきたい所存♡(飲食店やる予定は全くない。)

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岡山野菜♡

松本さん家のあいこちゃんから岡山野菜が届いたYO!

ナスにゴーヤに、ピーマン、オクラ。。ジップロックに入ってるのはあいちゃんのママが作った
ゴーヤの佃煮だって!えー絶対美味しいやつじゃん♡うれしい~
ということで、Let’s Cook♪

【MENU】
・松本さん家のナスとトマトとオクラを使ったラタトゥユ
・松本さん家のゴーヤを使ったゴーヤチャンプル
・松本ママ特製ゴーヤの佃煮入り塩にぎり

昨日まで私ちょっとバテてるかもーって思ってたけど、旬のお野菜と
豚肉とをしっかり食べて元気になった感♡
ゴーヤの佃煮もめちゃくちゃ美味しかった!ごちそうさまでした。

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芸術的ななにか。

バゲットにマシュマロ乗せて焼いたら焦がしてしまって
芸術的なにかができた。。

ていうか、マシュマロが膨らむってこと忘れてたままグリルで焼いた上に
キッチンを離れてしまって戻ってグリル開けたらマシュマロに火が移っててびっくり!
慌てて消化した結果、芸術的ななにかが誕生したってわけですが。

火使ってるときにキッチン離れるなの大教訓ですね。
もう二度とパンにマシュマロのせんぞ!というキモチです。(そこじゃない)
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GREEN SPOON♡

ヘルシーミートのサブスク
グリーンスプーンの冷凍デリをいただいたのでレッツトライ♪

今回私と姉が食べたのはトマト煮込みとチキンガパオのメインディッシュ2種。
それぞれごはんとパンを用意して、ついでに冷蔵庫にあった大葉とローズマリーで
トッピングなんぞしようものならば、完全におもてなし仕様♡

【MENU】
彩り野菜の本格チキンガパオ
国産チキンとオリーブの地中海トマト煮込み
・ローズヒップハイビスカスティー

お野菜がごろごろ入ってるのうれしいし、色とりどりのお野菜に
お肉もしっかり楽しめてとれびあんでした♡

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#キラクロまかない飯

スーパーに行ったら、焼きそばを作れと言わんばかりに
焼きそば食材たちがお値引き品だったので、

それらを使ってLet’s まかない飯♪

【MENU】
・焼きそばwith目玉焼き
・揚げ餃子
・ローズヒップルイボスティー

目玉焼きも上手にできてルンルンルン♪
たまごも今や高級食材ですからね、しっかり味わって食べねば♡
(早食いの姉は信じられないぐらいの早さで平らげておりました)

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持ち込みお直しや裁縫教室もやってます
洋服のお直し承ります✂
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#キラクロまかない飯

ちょー久々キラクロまかない飯ー!

【MENU】
・豚肉と豆苗の宇治抹茶そば

最近はめっきり外食も普通にするようになって、まかない飯の出番がなかったんだけど、
宮氏に京都土産に宇治抹茶そばをいただいたので、久々作ってみたYO!
(そもそもまかない飯は外食できないから、が入り口。)

具材は豚肉、豆苗、えのき。スープは気持ち薄目の醤油だしに、豚肉にしっかり味をつけて♪
抹茶そばの爽やかな感じがお上品に相まって美味でした◎

テラスでが気持ちの良い気候になってきたので、食後は甘酒ココアで一服♡
甘酒マシュマロココア

スプーンのペイントの剥がれ具合がいい加減年季入ってきた感否めませんが。。
全部剥がれたらそれはそれでかわいくなるはず!とまだまだ使い続けるのだ♡
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木川食堂レシピ♡

もうすぐバレンタインってことで木川食堂の
チョコレートレシピをjournalにアップしました♪

→『ハッピーベリーチョコレート
あとは最近マイブームの甘酒で作ったココアが美味しすぎて
レシピって程でもないので、インスタのほうに作り方アップしました。

飲む点滴だし、カカオポリフェノールだし、お砂糖使わないしで、
いいことづくめの健康・腸活ドリンク♡ぜひお試しあれ♡

→『甘酒で作るマシュマロココア撮影/濱田加奈子

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チーム木川食堂♡

今年最初のレシピ撮影で
カメラマンの濱田さんに愛媛土産をいただいてルンルンルン♪
いつもナイスなセレクトをありがとうございます♡

あと木川食堂とはなんぞや?を今年はどんどん見せていこうと思っていて、
とりあえず撮影風景を動画回してみたら、姉がピーチクパーチクずっとしゃべってて
面白かったのでインスタにシェアしておきました。笑

→『@kigawasyokudou

ちなみに知らない人からしたらケンカしてるのかと思われがちな
私たちの岡山弁ですが、あれはいたって通常運転ですのでご安心を♡
(姉の早口も通常運転です。笑)

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木川食堂レシピ♡

ホリデーシーズンにひたすら作ってた木川食堂レシピの
贅沢チョコレートタブレット

これ本当に簡単なのに美味しくて贅沢に仕上がるので最高におすすめ♡
トッピング次第で見た目も味の印象も変わるので楽しいよ。

ちなみに何回か作ってるうちに、トッピングで面を全部埋め尽くしたい
欲求が出てきたもんだからやってみたら、かわいさは半減し、落ちてくるしで、
埋め尽くせばいいってことでもないことを学びました。。笑

そんなチョコレートづくしのホリデーシーズンを終え、あっという間の2022年最終週。
journalにお正月メニューも公開しましたのでぜひチェックしてみてね!
テーブルコーディネートめちゃくちゃ気に入ってます♡

木川食堂流お正月メニュー

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Wednesday to Sunday
(10:00-/13:00-/15:00-/17:00-)
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