私たち姉妹が気になることを発信する「KIRA CLOSET journal」。
今回は妹より、木川食堂のレシピから
ジャガイモとオーガニックのトマト缶を使って、
3工程で出来る”ヴィーガン”レシピをご紹介♪
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（左から）
ORGANIC Pomodori Pelati オーガニックホールトマト（400g）
Manfuso オーガニックトマト缶 ホール（400g）
STRIANESE 有機トマト缶 カット（400g）
木川食堂で使用するのはオーガニックタイプのトマト缶。
中でもおすすめは、「STRIANESE 有機トマト缶 カット」です。
今回のレシピもそのトマト缶を使いました。
【オーガニックトマト缶で作るジャガイモのトマトソース】
【材料】（3～4人分）
ジャガイモ 3個
にんにく 2片
オーガニックトマト缶 1缶
ローズマリー 適量
エキストラバージンオリーブオイル 150ml
塩 小さじ1
【作り方】
①にんにくを薄切り、ジャガイモを細切りにする。
②フライパンに①とオリーブオイルを入れ、10分ほど中弱火にかける。
③②にトマト缶、ローズマリーを加える。5分ほど弱火にかけたら火を止めて、塩を入れ、なじませたら出来上がり♪
【ポイント】
トマト缶の味がダイレクトに伝わるので、
保存料やクエン酸の入ってないオーガニックタイプで作ってみてください。
総菜としてそのまま食べてもおいしいですし、
パスタソースとしてもアレンジするのもGOOD。
ヴィーガンにこだわらないときは、
パルメザンチーズをたっぷりかけて召し上がれ♪
☆木川食堂のレシピは「YOLO」などでも見られます☆
撮影／濱田加奈子
KIRA CLOSET journal
木川あきら
