いつもお世話になっている、食のセレクトショップ「はらじゅく畑」と
北海道の沼田町の試食会へ行ってきました。
@欧風カレーとハーブ料理「BRIBON」
フォアグラと人参と雪中味噌のシンフォニー 香辛料のアクセント
サニーショコラの冷製ポタージュ
焦がし醤油のアイスクリームとパルミジャーノのクロカンテ
雪室熟成豚のロースト 沼田の恵みを添えて 紫蘇香るバルサミコソース
BRIBON特製カレー沼田のトマトと協演 雪中米で
バジルのアイスクリーム 柑橘と雪なごりのジュレと共に
北海道沼田町の食材を使ったメニューは
どれもすばらしくおいしかった！
台湾でバジルのアイスを食べた時に
それはそれはとても衝撃的な味だったので
メニュー表に”バジルのアイスクリーム”を見つけた時は
ドキッとしましたが……
柑橘フルーツとの相性がいいさっぱり味で美味でした。
私は前菜のジュレに使われていたにんじんジュースが好きなのですが、
カレーに使われていたトマトケチャップも気になります。
お土産でいただいたので早速使ってみよう！
どうやら、ピザトーストにするのがおすすめらしいです。
(^_-)-☆
