カテゴリー:#木川食堂

木川食堂のおもてなし教室♡

3月おもてなし教室開催のお知らせです~

おもてなし教室はその名の通り、センスやおもてなしにフォーカスを当て、
食材を合わせるバランス感覚や盛り付け、テーブルコーディネートなど、
洋服のコーディネートと一緒で、ちょっとしたことで日々の料理や食卓を華やかに
印象を変えて楽しめるよー♡っていうことを学ぶワークショップです。

料理がメインではないので、めんどくさい下ごしらえや準備もないし、
高級食材や難しい技術も出てきません♡ 五感で楽しだもん勝ちの内容です♡

3月はランチボックスを使ったピクニックメニュー。木川食堂のイチオシレシピ
ビタミンカラーのレモンライスをメインに4品ほどを予定しております。
ご参加希望の方はメールまたは木川食堂のインスタDMよりご連絡くださいませ。
ご参加お待ちしております♡

 

『木川食堂のおもてなし教室 ピクニックメニュー』
日時: 3/30(土) 31(日) 10:30~13:00

レッスン料:5500円(税、材料費込み)
定員:各3名
✉kiraclosetcouture@gmail.com
@kigawasyokudou

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KIRA CLOSET vintage・couture
Open by Appointment only.
10am-6pm 不定休
@原宿 (住所非公開/予約時にお伝えします)
*
WEB STORE
KIRA CLOSET vintage
*
キラクローゼットは完全予約制のプライベートショップです。
ご来店希望の方は希望日時を添えてご連絡くださいませ。
予約枠カレンダーはこちら→
✉kiraclosetcouture@gmail.com
Instgram
@kiracloset_vintageshop
@kiraclosetcouture
*

Aujourd’hui..

ボンジュール!あっという間に2月も最終週~
今朝は明治神宮参拝からのスタート!

よく考えたらこんな近くに住んでるのに、初詣と年末詣りと
あとは友達の付き添いとかでしか参拝してないのってもったいないなって思って
今年は月1でお参りしようかなと目論見中。(とか言って早速2月はギリギリっていう)
今度は中の明治神宮ミュージアムも行ってみよっと♡

そして今日はネットで注文した紙製のランチボックスが届いたYO!

1,2月は時間的に余裕なかったので開催できなかった木川食堂のおもてなし教室。
3月は暖かくなってくるし、ランチボックス使ったピクニックメニューを考えていて
ネットで頼んだら、弁当屋でも始めるんか、ぐらいの量届いて笑った。
おもてなし教室って定員3名程度なのに。。笑

まーこんだけあれば試作し放題ってことで♡

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KIRA CLOSET vintage・couture
Open by Appointment only.
10am-6pm 不定休
@原宿 (住所非公開/予約時にお伝えします)
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グルテンフリー♡

グルテン抜くと集中力増すって聞いてから
自炊だけゆるーーーーーく始めたグルテンフリー生活♪

まずはパスタをお米やモロヘイヤで出来ているものにチェンジし、
(モロヘイヤ玄米パスタ美味。。!)

温かい麺はもっぱらうどん派だったのもお蕎麦派に♪

お蕎麦と言っても、そば粉より小麦の割合が多かったりするので
その辺のチェックも忘れずに。。

最近試してみた米粉のホットケーキも美味しかったな。
(出来上がり写真撮り忘れた)

とか言いながら、普通に小麦のパンも食べつつ。。
家でだけゆるーーーーく意識してる程度のグルテンフリー生活。

ゆるすぎるからか、集中力が増したかはまだ大して実感できてないけど笑
今のところ食材探しを楽しめてるので良しとします♡

中でも私の一番のお気に入りの食材は【グルテンフリー雑穀
これ混ぜて炊いたお米が本当に美味しくって大すき!

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ボナペティ!

忘年会シーズン到来~ってことで、
姉が仕事でお世話になってる方々をお呼びしてのおもてなしランチ♪

【MENU】
・チキンのソテー ドライイチジクとトマトのソース
・レンコンとモッツアレラチーズのオイル漬け(
・大根と生姜の浅漬け(
・マッシュポテト
・カボチャのスープ
・自家製ブレッド


久々にイチジクとトマトのソース作ったけど、やっぱりこれ美味しいな~
シンプルに簡単で素材の味を活かすのが木川食堂レシピの特徴だなと
改めて思ったりなんかした日でした。


スープはイチから作ったのではなく、パリのBIOスーパーで買ったインスタントに
ひと手間加えたもの。これ結構美味しかったのでまたリピートしよっと♡

食後はゲストが持ってきてくださった
デザートクロワッサン?的なのとクッキーでTEA TIME。
ドリンクも持ってきていただいたりんごジュースでホットアップルジュースを堪能。
っていっても、温めてレモン絞っただけなんですけども。
でもこういうちょっとしたひと手間が私は‘おもてなし’だと思っております♡

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木川食堂のおもてなし教室♡

『木川食堂のおもてなし教室』始めました!

木川食堂で料理教室をしてほしい、と以前からリクエストをいただいていたりもしたんだけど、
料理を教える料理教室っていうのは木川食堂的にはどうしてもピンと来なくて。。

だけど、食材を合わせるバランス感覚や盛り付け、テーブルコーディネートなど、
洋服のコーディネートと一緒でちょっとしたことで日々の料理や
食卓の印象を変えれるよー♡っていう、センスやおもてなしにフォーカスを
当てた内容ならすごく木川食堂は得意だぞ!ということで、
料理教室ではなく、おもてなし教室スタート♡

9月10月とひっそりとトライアルレッスンしてみたんだけど、
想像以上にご好評いただいてうれしい~


人をもてなすってすごくセンスが問われるし、そのセンスというのは
五感の刺激で養われていくものだと私は思っているので
見て、触って、聞いて、感じて、想像して、終始ワクワクしながら、
ワンプレートを完成させていく内容になっています。

器やクロスなど料理を彩るあれこれは木川食堂がコレクションしている
ヴィンテージのかわいい子ちゃんたちの中から
それぞれお好きなものを組み合わせてもらいます。
なので、ひとりひとり出来上がりが違うのでそれを見るのがたのしいし、
ヴィンテージアイテムってこういう風に使うんだーって知ってもらえたら
キラクロ的にもうれしいZE♡

11月のスケジュールは下記となっております。
ご興味ある方はぜひお問合せくださいませ✉
いずれもレッスン料 5800円(税込み)

11/12(日)10:00‐13:00
#木川食堂流のクロックマダム
11/19(日)10:00-13:00
#太っちょサンドイッチのワンプレートランチ



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食品衛生責任者♡

今週『食品衛生責任者』の資格取り行ってきたぞー!

衛生法規、公衆衛生学についての講義を午前から午後にかけて6時間ほど受講。
受講すれば誰でも取れる資格ではあるんだけど、
私のライフスタイルに5時間も6時間もイスに座ってただひたすらに
話を聞くってことなんてないのでめちゃくちゃ長かった。。!

途中何度も意識飛びそうになりながらも、
最後にテストがあるって聞いてたので、真面目に受けてたら、
そのテストがびっくりするほど簡単だったっていう衝撃たるや。
(逆に、今日学んだこともっと色々答えさせて~ってなった笑)

何はともあれ無事ゲット♡
木川食堂でちょっとやってみたいと思ってることがあるので、
さっそく活かしていきたい所存♡(飲食店やる予定は全くない。)

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岡山野菜♡

松本さん家のあいこちゃんから岡山野菜が届いたYO!

ナスにゴーヤに、ピーマン、オクラ。。ジップロックに入ってるのはあいちゃんのママが作った
ゴーヤの佃煮だって!えー絶対美味しいやつじゃん♡うれしい~
ということで、Let’s Cook♪

【MENU】
・松本さん家のナスとトマトとオクラを使ったラタトゥユ
・松本さん家のゴーヤを使ったゴーヤチャンプル
・松本ママ特製ゴーヤの佃煮入り塩にぎり

昨日まで私ちょっとバテてるかもーって思ってたけど、旬のお野菜と
豚肉とをしっかり食べて元気になった感♡
ゴーヤの佃煮もめちゃくちゃ美味しかった!ごちそうさまでした。

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芸術的ななにか。

バゲットにマシュマロ乗せて焼いたら焦がしてしまって
芸術的なにかができた。。

ていうか、マシュマロが膨らむってこと忘れてたままグリルで焼いた上に
キッチンを離れてしまって戻ってグリル開けたらマシュマロに火が移っててびっくり!
慌てて消化した結果、芸術的ななにかが誕生したってわけですが。

火使ってるときにキッチン離れるなの大教訓ですね。
もう二度とパンにマシュマロのせんぞ!というキモチです。(そこじゃない)
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GREEN SPOON♡

ヘルシーミートのサブスク
グリーンスプーンの冷凍デリをいただいたのでレッツトライ♪

今回私と姉が食べたのはトマト煮込みとチキンガパオのメインディッシュ2種。
それぞれごはんとパンを用意して、ついでに冷蔵庫にあった大葉とローズマリーで
トッピングなんぞしようものならば、完全におもてなし仕様♡

【MENU】
彩り野菜の本格チキンガパオ
国産チキンとオリーブの地中海トマト煮込み
・ローズヒップハイビスカスティー

お野菜がごろごろ入ってるのうれしいし、色とりどりのお野菜に
お肉もしっかり楽しめてとれびあんでした♡

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#キラクロまかない飯

スーパーに行ったら、焼きそばを作れと言わんばかりに
焼きそば食材たちがお値引き品だったので、

それらを使ってLet’s まかない飯♪

【MENU】
・焼きそばwith目玉焼き
・揚げ餃子
・ローズヒップルイボスティー

目玉焼きも上手にできてルンルンルン♪
たまごも今や高級食材ですからね、しっかり味わって食べねば♡
(早食いの姉は信じられないぐらいの早さで平らげておりました)

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